Irouléguy, Domaine Ilarria, Cuvee Bixintxo Cabernet Franc fijne zuren

fijne zuren

wedstrijdwijn

Verder in de mond laurier met een licht ziltige afdronk

In de mond weer de kenmerkende droge steen met daarover een waar feest aan smaken

vol en fijn

Irouléguy, Domaine Ilarria, Cuvee Bixintxo Cabernet Franc fijne zurenDe topcuve van het huis, vernoemd naar de beschermheilige van het dorp, Saint Vincent. De Bixintxo (spreek uit be tsjien cho) wordt alleen gemaakt in de topjaren en doet denken aan klassieke bordeaux wijnen. Dat wil zeggen, diepte, lengte, veel fruit, stevige tannines en elegantie, maar dan net iets anders want dit is natuurlijk een wijn uit het Franse Baskenland. Lang wegleggen is zeker een optie, decanteren is dat niet, dat is een moetje. Lekker bij