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Burro: 30g
Il Diaframma è un taglio del manzo molto sottovalutato
ORIGINE DEI FORAGGI
dal sapore intenso
in questo caso paragonabile al celeberrimo Wagyu famosissimo per la sua sua tenerezza e gustosità
Salame “Sheepork” Mangalica RIBEYE Burro: 30gSALAME SHEEPORK MANGALICA ORIGINAL. ORIGINI Balcani Ungheria RAZZE Il suino di razza mangalica (si scrive mangalica, si legge mangaliza) ha origini incerte, deriverebbe dal cinghiale europeo (conevin) incrociato con il porco domestico e quello indiano, successivamente con il maiale turco (fizzinghe) e ancora dall'incrocio tra il maiale indiano e il cinghiale (monostori). Una caratteristica precipua della razza mangalica quella di depositare un enorme
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