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000 L 5 follature manuali giornaliere Tempo di macerazione: 15 giorni Lieviti selezionati e fermentazione malolattica spontanea in barriques nuove da 225 lt
Al naso fruttato
Abbinamenti gastronomici:
a temperatura controllata
poi maturazione in tine per un anno e affinato in bottiglia per 5 mesi
Bianca Maria Bianco del Ticino DOC 75 CL Annata:2025 000 L 5 follature manualiVitigni: 85% Merlot, 6% Sauvignon blanc, 5% Chardonnay, 4% Mller Thurgau Provenienza uve: Mendrisiotto, Ticino. Tipici suoli argillosi della regione, con presenza di calcare. Vigneti in posizione collinare, altitudine ca. 400 metri s. l. m. Vinificazione e affinamento: Il mosto viene ottenuto tramite pressatura molto soffice di uve a bacca rossa per evitare lestrazionedel colore. La fermentazione delle uve a bacca bianca avviene in vasche separate per
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