Mochigome – Riz gluant – 1 kg – Shinmei déshydraté mariant ainsi la tradition fermentaire

mariant ainsi la tradition fermentaire japonaise et la culture occidentale du fumage

Là où une sauce soja ordinaire fermente dans de l'eau salée

Contenance : 150 ml

les feuilles de mûrier (kuwa no ha) sont traditionnellement associées à la sériciculture

gâteaux et autres desserts

Mochigome – Riz gluant – 1 kg – Shinmei déshydraté mariant ainsi la tradition fermentaireAu Japon, le riz gluant (mochigome) est traditionnellement associ aux moments symboliques Nouvel An, crmonies, offrandes et la tradition du mochitsuki, o l'on pile le riz pour prparer des mochi. Le riz gluant Shinmei est un riz japonais grains courts, apprci pour sa texture moelleuse et naturellement collante aprs cuisson. Trs prsent dans la cuisine japonaise, il est idal pour les prparations qui demandent une tenue parfaite et une mche plus dense.