Vino Spumante di Qualità " Revolution " 2012 | Cà del Vént dal calore balsamico

dal calore balsamico

e la confusione era solo una piccola risata

Si esprime con potenza e complessità aromatica: frutta matura

Maturato per 36 mesi sui lieviti in bottiglia

questa famiglia è riuscita a portare il nome Barbaresco a conoscenze mondiali mai raggiunte prima

Vino Spumante di Qualità " Revolution " 2012 | Cà del Vént dal calore balsamicoOttenuto da 77% Chardonnay e 23% Pinot nero raccolti in annata con totale assenza di pioggia da fine maggio a fine agosto 2012 con disidratatazione degli acini e condizioni di appassimento nonostante le uve non fossero mature. Resa media: 540g uva pianta. Macerazione sulle bucce dello Chardonnay, pressatura diretta del Pinot nero. Fermentazione spontanea del mosto fiore. Niente collaggi, stabilizzazioni, filtrazioni e correzioni durante la sosta di 7